FACCIAMOCI UNA FRITTATINA

Dato che è domenica sera e a chi più e a chi meno girano le scatole perché il fine settimana è terminato, do una ricetta per una omelette veloce da fare ma che tira su l'umore. ( avverto prima che non è per nulla povera nè di calorie nè di colesterolo)

Ingredienti x una persona:

2 uova (io uso le biologiche)

poco latte ( io sempre biologico)

sale

pepe

1 cucchiaio di parmigiano o grana

1 pizzico di curcuma

una grattatina di noce moscata

poco prezzemolo tritato

50 gr stracchino

olio evo

In una ciotola mettete le uova, latte, sale, pepe, parmigiano, curcuma, noce moscata, prezzemolo e sbattete tutto per bene.

Mettete sul fuoco una padella antiaderente (io uso quelle di ceramica) della grandezza giusta con poco oli evo e fate scaldare.

Versate poi dentro la padella il composto di uova e quando la parte inferiore si è ben rappresa, mettete lo stracchino a pezzetti.

Richiudete l'omelette e fate sciogliere il formaggio

Mangiate ben caldo.

Accompagnate con una insalatina mista, un frutto e se potete un bicchiere di birra fresca.

Io però mi vado a fare la minestrina dei pupetti perchè ho la mia solita emicrania.

Buona serata a tutti voi.

PS: ringrazio mia madre Santina per la concessione del disegno.