PANINO ALL'AMERICANA

INGREDIENTI (per un panino):

1 panino per hot dog (o 1 baguette piccola)

2 wurstel piccoli

1 cipolla bianca piccola

1 fungo champignon (solo la parte superiore)

1 sottiletta

tabasco

senape

olio evo

sale fino

 

 

 

ESECUZIONE:

Come prima cosa puliamo e tagliamo la cipolla con la mandolina, mettiamola a cuocere in una padella con 1 cucchiaio di olio evo, ½ bicchiere di acqua ed un pizzico di sale.

Cuociamola a fuoco lento. A me piace leggermente bruciacchiata ma voi non fatelo che non è per nulla sano :-)

Intanto che la cipolla va, puliamo ed affettiamo il fungo che andrò cotto in un'altra padella insieme a 2 cucchiaini di olio evo ed un pizzico di sale.

A cotture ultimate usiamo le due padelle (senza pulirle) una per tostare la parte interna del pane e l'altra per abbrustolire I wurstel tagliati in due (non aggiungete grassi)

 

 

 

Assembliamo ora il panino.

Mettiamo in una fetta di pane del tabasco. Se non vi piace il tabasco potete sostituirlo con un velo di ketchup.

 

 

Sopra al lato di pane col tabasco vanno messi I wurstel che a loro volta andranno spalmati di senape.

 

 

Sopra a tutto andrà la cipolla, sopra ancora il formaggio e per finire il fungo.

 

 

 

I più golosi potranno mettere sopra al fungo del bacon grigliato.

Mettiamo il panino in padella a fuoco basso tenendo chiuso con un coperchio in modo di far fondere il formaggio.

 

 

Se vogliamo possiamo anche girare il panino in modo da tostare anche la parte superiore.

Il panino è pronto!

 

 

PS: Non dimenticatevi il cappello da panino :-)

 

 

 

SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE

INGREDIENTI (per 2 porzioni)

1 confezione di spaghetti di soia surgelati già preparati

200 gr di gamberetti surgelati (o freschi se si preferisce)

1 cipolla bianca

1 spicchio di aglio

Peperoncino

1 zucchina

1 patata piccola

4 cucchiai di piselli in scatola

1 pezzetto di sedano

1 carotina

½ cucchiaino di curcuma

Olio evo

ESECUZIONE

Piatto di veloce esecuzione da fare quando non si ha tanta voglia di cucinare ma si ha voglia di qualche cosa di buono da mangiare. Chiaramente è una mia personale interpretazione del piatto originale.

In padella capiente, far cuocere tutte le verdurine. Cipolla ed aglio andranno finemente tritati, zucchina, patata, sedano e carota andranno tagliati a piccoli cubetti. Tutto andrà cotto insieme ad un cucchiaio di olio evo e ad un poco di acqua calda.

Quando le verdure saranno appassite, si potranno aggiungere i piselli, i gamberetti (quelli freschi andranno prima sgusciati), il peperoncino e la curcuma. Dopo un minuto andrà aggiunta la confezione di spaghetti di soia (senza farla scongelare prima).

Appena gli spaghetti si saranno scongelati ed amalgamati al condimento, il piatto può considerarsi pronto.

Vista la sapidità degli spaghetti confezionati, non sarà necessario aggiungere sale.

Accompagniamo questi spaghetti con una birra cinese.

Potremo preparare diverse varianti di questo piatto utilizzando altre verdure come gli asparagi, i broccoli, funghi, melanzane, peperoni ed anche i pomodori secchi o sott’olio. Al posto dei gamberetti potranno essere usate vongole, cozze, gamberoni o perché no, dei pezzetti di pollo.